Classificazione DOC e IGT

DOC Alto Adige Südtirol + nome del vitigno oppure suddiviso nelle seguenti sottozone:

1. Merano (schiava)
2. Colli di Bolzano (schiava)
3. Santa Maddalena sopra Bolzano (schiava+max 15% lagrein e/o pinot nero)
4. Terlano tra Merano e Bolzano (vino bianco con almeno il 50% di pinot bianco e/o chardonnay)
5. Val d'Isarco tra Bolzano e Bressanone (sylvaner, kerner, riesling, pinot grigio, sauvignon, traminer, müller thurgau)
6. Val Venosta tra Merano e il Passo Stelvio (pinot bianco, chardonnay, pinot grigio, riesling, kerner, traminer, müller thurgau, schiava, pinot nero)

DOC Lago di Caldaro a sud di Bolzano verso il confine con il trentino solo in suddetta zona e solo per il vitigno schiava

• Spumante vsq anche riserva; Spumante vsq rosè anche riserva; Spumante vsq Chardonnay; Spumante vsq Pinot bianco; Spumante vsq Pinot grigio; Spumante vsq Pinot nero anche rosato
• Bianco in lingua tedesca “weiss” anche passito o vendemmia tardiva o riserva Rosso in lingua tedesca Rot anche riserva con la menzione di uno dei seguenti vitigni: 
• Chardonnay anche passito o vendemmia tardiva o riserva; 
• Kerner, anche passito o vendemmia tardiva o riserva; 
• Moscato giallo, anche passito o vendemmia tardiva o riserva; 
• Müller Thurgau, anche passito o vendemmia tardiva e riserva; 
• Pinot bianco, anche passito o vendemmia tardiva o riserva; 
• Pinot grigio, anche passito o vendemmia tardiva o riserva; 
• Riesling, anche passito o vendemmia tardiva o riserva; 
• Riesling italico, anche vendemmia tardiva o riserva; 
• Sauvignon, anche passito o vendemmia tardiva o riserva; 
• Sylvaner, anche passito o vendemmia tardiva o riserva; 
• Traminer aromatico, anche passito o vendemmia tardiva o riserva; 
• Cabernet o Cabernet Sauvignon o Cabernet franc, anche riserva; 
• Lagrein, anche riserva; Lagrein rosato o rosè o Kretzer; 
• Malvasia, anche riserva; 
• Merlot, anche riserva; Merlot rosato o rosè o Kretzer; 
• Moscato rosa, anche passito o vendemmia tardiva o riserva;
• Pinot nero, anche riserva; Pinot nero rosato o rosè o Kretzer; 
• Schiava o Schiava grossa o Schiava gentile anche riserva.

• IGT Mitterberg (bianco-rosso-rosato su tutto il territorio della provincia di BZ)         
• IGT Vigneti delle Dolomiti ( bianco-rosso-rosato nelle province di BZ - TN - BL)